bonjour

La pizza... qui n'aiment pas la pizza ? Dur de résister à la tentation parfois...

Pour ceux qui surveillent attentivement leur alimentation, voici quelques petits conseilles pour ne plus culpabiliser après avoir englouti une énorme pizza !

Contrairement à beaucoup d'idées reçues la pizza peut être "diététiquement correcte".



La farine

Ne prenez pas de farine blanche.

Choisissez une pâte prête à cuire à base de farine complète (disponible en supermarché).

La pâte

Préférer une pâte fine plutôt qu'une pâte épaisse.

Cela permet de réduire les calories.

Sinon vous pouvez aussi la remplacer par de la tortilla allégée ou du pain pita.

La sauce tomate

Eviter la sauce tomate en boîte, trop riche en sels et en glucide.

Acheter des tomates fraîches, de l'origan ou du romarin pour donner du goût.

Le fromage

Evier de mettre trop de fromage.

Préférez des oignons, des champignons, des tomates, des olives et des poivrons.

La garniture

Pas de chorizo, mais plutôt du poulet.

Le poulet est un aliment très riche en protéine.





Recette : pizza au poulet

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Repos : 0 min
Temps total : 45 min


Pour 4 personnes :

1 pâte à pizza
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de cottage cheese
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
2 tomates coupées en dés
1 gros oignon coupé en lanières
4 fonds d’artichaut en conserve
1,5 tasses de poulet rôti (ou cuit)
2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
2 cuillères à soupe de câpres en conserve
1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu

1/ Faire un disque avec la pâte à pizza. Cuire au four, à 180ºC, pendant 20/25 minutes. Couper le poulet en petits dés.

2/ Bien mélanger ensemble la mayonnaise, le cottage cheese, le bouillon, les dés de tomate, les lanières d'oignon, les fonds d'artichaut, les dés de poulet et les câpres. Saupoudrer de poivre et d'estragon.

3/ Sortir la pâte du four et étaler le mélange dessus. Enfourner pendant 10/15 minutes.